Maruo-Schröder, Nicole (2020):
"Esskultur und Servicepersonal im Amerika des 19. Jahrhunderts."Service-Kräfte. Sozialstatus und Rollenspiel . Ed. Steinicke, Marion. Special Issue of Bulletin Esskulturen 2 .IV : 1 -7 .
"Esskultur und Servicepersonal im Amerika des 19. Jahrhunderts."
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